Biscuits au Beurre & Chocolat Noir · Vacche Rosse

Description

Réalisés avec de la farine moulue à la meule de pierre, des œufs frais, du chocolat noir et du beurre produit exclusivement à partir de crème de Vacche Rosse. Le beurre lui-même est un ingrédient réellement distinctif: il est produit selon le procédé traditionnel de remontée nocturne de la crème (affioramento), suivi d'un barattage lent (zangolatura), sans aucun procédé industriel. Il est naturellement plus riche en acides gras oméga-3 et oméga-6 que le beurre issu de races laitières à haut rendement, et sa couleur ainsi que son profil lipidique varient selon les saisons: il devient plus intensément doré et plus riche en bêta-carotène lorsque les vaches pâturent sur de l'herbe fraîche au printemps et en été.

Ingrédients

Farine de BLÉ tendre type 1 de Carpineti, farine d'ÉPEAUTRE semi-complète, sucre, beurre des Vacche Rosse min. 14% (crème de LAIT pasteurisée 99%, ferments), pépites de chocolat min. 9% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de SOJA, vanilline), ŒUFS, huile d'olive, AMANDES, crème de tartre, bicarbonate de sodium.

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Qualité et provenance